Der Clai Bijeli ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der traditionsreichen istrischen Weinbauregion in Italien. Das familiengeführte Weingut Clai bewirtschaftet auf nur acht Hektar biologisch erzeugte Weinberge, in denen die charakteristischen Terroir-Eigenschaften der Halbinsel perfekt zur Geltung kommen. Unter der Leitung des talentierten Winzers Giorgio Clai entsteht hier ein komplexer Verschnitt, der die heimische Malvasier-Traube geschickt mit internationalen Rebsorten wie Pinot Gris, Chardonnay und Sauvignon Blanc kombiniert.

Die besondere Qualität dieses trockenen Weißweins verdankt er einer sorgfältigen Vinifizierung mit wilden Hefen sowie einer etwa 15-monatigen Reifung in großen Holzfässern. Diese Zeit im Fass ermöglicht es den verschiedenen Komponenten, eine harmonische Einheit einzugehen und dem Wein eine beeindruckende Tiefe zu verleihen. Das Bouquet präsentiert sich verführerisch mit feinen Noten von Zitronenmus, Akazienblüten sowie reifen Pfirsichen und einer dezenten Karamellnote.

Am Gaumen zeigt sich der Clai Bijeli als komplexer und reifer Genuss. Er besticht durch ein rundes Profil aus reifen Steinfrucht- und Orangenaromen, die durch würzige Nuancen der Fassreifung perfekt ergänzt werden. Du solltest diesen edlen Tropen gekühlt genießen, um seine volle Aromatik zu entfalten. Ob in der gehobenen Gastronomie oder bei einem besonderen Abend zu Hause – dieser italienische Wein in der 0,75 l Glasflasche ist eine exzellente Wahl für Kenner, die das Besondere suchen.