Der Barbaresco von Pio Cesare ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen des italienischen Piemonts. Er wird aus rein sortenreinen Nebbiolo-Trauben gewonnen, die von ausgewählten Weinbergen zwischen Treiso und San Rocco Seno d'Elvio stammen. Ein bedeutender Teil der Trauben entstammt der hoch gelegenen Lage Il Bricco in Treiso, was dem Wein seine besondere Charakteristik verleiht. Dieser Jahrgang 2021 verkörpert die Tradition eines der renommiertesten Weingüter der Region, das bereits seit 1881 für seine außergewöhnliche Qualität bekannt ist.

Nach der Gärung in Edelstahl durchläuft der Wein eine intensive Mazerationszeit auf den Schalen, um seine volle Komplexität zu entfalten. Die anschließende 30-monatige Reifung in einer Kombination aus slawonischen Eichenfässern und Barriques verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe. Im Glas präsentiert sich dieser trockene Wein in einem intensiven Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil überzeugt durch eine breite Palette von fruchtigen Noten wie Brombeeren und Kirschen, die harmonisch mit Nuancen von Lakritz, Tabak und dezenten würzigen Akzenten verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich der Pio Cesare Barbaresco markant, konzentriert und hervorragend strukturiert. Du erlebst ein samtiges & üppiges Mundgefühl mit dichten, perfekt eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Frische, die in einen langen, zart würzigen Abgang mündet. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % ist er ein kraftvoller Begleiter für gehobene kulinarische Momente. Du kannst diesen edlen Tropfen ideal zu Rinderstroganoff oder Pappardelle mit Wildschweinragout genießen. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Die 0,75 l Glasflasche lässt sich zudem wunderbar über viele Jahre lagern.