Der Marjan Simčič Pinot Noir aus dem Jahrgang 2023 ist ein herausragendes Beispiel für die Handwerkskunst eines traditionsreichen slowenischen Weinguts. In der fünften Generation geführt, widmet sich die Familie Simčič der Produktion hochwertiger Bio-Weine, die auf den kalkhaltigen Mergelböden des Medana-Gebiets gedeihen. Die sorgfältig von Hand geernteten Trauben profitieren von einem idealen Mikroklima und erfahren durch eine spontane Gärung in konischen Eichenfässern sowie eine anschließende 29-monatige Reifung in Barriques eine außergewöhnliche Tiefe.

Dieser edle Rotwein präsentiert sich in einer klaren, hellen Farbe mit intensiven rubinroten Nuancen. Schon beim ersten Riechen entfaltet er ein komplexes und breites Aromaprofil, das von reifen Kirschen und kleinen roten Früchten bis hin zu feinen Noten von Orangenschalen und einem Hauch von Gewürzen reicht. Das Geschmackserlebnis am Gaumen ist samtig und elegant, wobei die harmonische Struktur durch eine lebendige Säure und eine beeindruckende fruchtige Konzentration unterstützt wird. Ein langer, delikat würziger Abgang rundet das Profil dieses exzellenten Pinot Noir ab.

Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Flasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser slowenische Wein harmoniert perfekt mit kräftigen Speisen wie Pilzlasagne, cremigem Risotto oder einer klassischen Ente. Dank seiner Struktur besitzt er zudem ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren, was ihn zu einer idealen Wahl für Sammler und Genießer macht.