Der Athene von der renommierten Burrowing Owl Winery ist ein exzellenter Rotwein, der die Vielfalt und Qualität des kanadischen Okanagan Valley in einer Flasche vereint. Diese besondere Cuvée basiert auf einer harmonischen Mischung aus den Rebsorten Syrah und Cabernet Sauvignon, die aus dem charakteristischen A8 Block auf der Black Sage Bench stammen. Durch die gemeinsame Vergärung der Trauben entsteht ein Wein, der durch seine außergewöhnliche Balance und Tiefe besticht.

In der Nase präsentiert sich dieser Jahrgang 2019 mit einem breiten und duftenden Aromaprofil. Du wirst intensive Noten von Cassis, Blaubeeren und Brombeeren wahrnehmen, die durch feine Akzente von aromatischen Kräutern, Pfeffer, Vanille und Veilchen ergänzt werden. Die sorgfältige Reifung über anderthalb Jahre in einer Mischung aus französischen, amerikanischen und ungarischen Eichenfässern verleiht dem Wein seine komplexe Struktur.

Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv, vollmundig und geschmeidig. Er überzeugt durch feste, weiche Tannine und eine klar definierte, erfrischende Säure, die für eine hervorragende Trinkigkeit sorgt. Der lange Abgang wird durch subtile Nuancen von Schokolade und einen Hauch von Mineralität abgerundet. Dieser 0,75 l Wein besitzt ein großes Potenzial und kann problemlos bis zu 10 Jahre gelagert werden.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Gerichte wie gegrilltes Steak oder herzhaft gebratene Steinpilze, die die intensiven Aromen des Weines perfekt unterstreichen.