Mit dem Casa de Santar Reserva 2017 erwartet dich ein exzellenter Rotwein aus der renommierten Dão-Region in Portugal. Dieser besondere Tropfen wird aus mindestens 30 Jahre alten Rebstöcken gewonnen, wobei die Trauben der Rebsorte Touriga Nacional sorgfältig von Hand gelesen und selektioniert werden. Durch die Kombination aus traditioneller Handarbeit und präziser Vinifizierung entsteht ein Wein von beeindruckender Tiefe und Charakter.

Die Herstellung zeichnet sich durch einen differenzierten Säureabbau aus, der zur Hälfte in Stahlbehältern und zur Hälfte in französischen Barriquefässern erfolgt. Nach einer anschließenden neunmonatigen Reifezeit in französischer Eiche präsentiert sich dieser trockene Wein mit einem komplexen Geschmacksprofil. Du genießt intensive Aromen wilder Beeren, die harmonisch mit feinen Noten von Toast und schwarzem Pfeffer verschmelzen. Die Struktur besticht durch gut definierte, runde Tannine und eine bemerkenswerte Samtigkeit, die den Gaumen umschmeichelt.

Im Abgang zeigt der Wein eine beeindruckende Langlebigkeit und lässt subtile Anklänge von Brombeere und Kaffee zurück. Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % bietet die 0,75 l Glasflasche ein vollmundiges Trinkerlebnis. Für den perfekten Genussmoment empfiehlt sich eine passende Speiseempfehlung wie gereifter Hartkäse oder ein kräftiges Rindfleisch, die die intensiven Fruchtnoten des Weines ideal unterstreichen.