Der Young Vines von Apostolos Thymiopoulos ist ein charaktervoller Rotwein, der die besondere Energie junger Reben in einer Flasche vereint. Dieser reinsortige Wein stammt aus der griechischen Region Macedonia und repräsentiert die authentische Ausdruckskraft der autochthonen Rebsorte Xinomavro. Durch die sorgfältige Vinifizierung erhältst du ein Trinklebnis, das sowohl Tiefe als auch eine bemerkenswerte Frische bietet.

Die Herstellung dieses Weins zeichnet sich durch eine präzise Reifung aus. Nach einer dreimonatigen Lagerung im Edelstahl folgt eine weitere achtmonatige Phase in Beton, was dem Wein seine einzigartige Struktur verleiht. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Bouquet, das von intensiven Noten roter Beeren, feinen Kräutern und einem Hauch von feuchtem Waldboden geprägt ist. Am Gaumen überzeugt der trockene Wein durch eine erfrischende Säure und eine markante, kalkige Mineralität, die perfekt mit dem moderaten Alkoholgehalt von 13,0 % harmoniert.

Mit seinem Profil als young & fresh Wein ist dieser Xinomavro ein idealer Begleiter für Momente, in denen du lebendige und strukturierte Aromen suchst. Die 0,75 l Glasflasche eignet sich hervorragend dazu, die Besonderheiten der griechischen Weinbaukunst zu genießen. Du kannst diesen Wein wunderbar zu mediterranen Gerichten oder leicht fleischhaltigen Speisen kombinieren, um die fruchtigen und erdigen Nuancen optimal zur Geltung zu bringen.