Der Long Shadows Cabernet Sauvignon aus dem Jahrgang 2021 ist ein beeindruckendes Beispiel für die Qualität der Weine aus dem US-amerikanischen Columbia Valley. Hinter diesem Projekt steht die Vision von Allen Shoup, der mit einem Team erfahrener Kellermeister die internationale Bekanntheit dieser erstklassigen Anbauregion weiter festigen möchte. Das besondere Terroir, geprägt durch die Nähe zum Meer und die umliegenden Berge, bietet durch lange Sonnentage und kühle Nächte ideale Bedingungen für eine optimale Traubenreife.

In der Herstellung wird besonderer Wert auf Präzision gelegt. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Edelstahltanks vergoren. Um dem Rotwein eine intensive Farbe und ein tiefgründiges Aroma zu verleihen, wird die Schaumkrone während des Prozesses abgepumpt. Die anschließende 22-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, die zu 90 % aus neuem Holz bestehen, verleiht diesem Cabernet Sauvignon seinen charakteristischen Charakter. Du darfst dich auf ein kraftvolles und würziges Geschmacksprofil freuen, das durch Nuancen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen besticht.

Zusätzliche feine Akzente von Gewürzen und Tabakblättern runden das komplexe Bouquet ab. Dieser Premium-Rotwein kommt in einer 0,75 l Glasflasche daher und eignet sich hervorragend für eine Lagerung in deinem Weinkeller oder für den direkten Genuss. Als ideale Speiseempfehlung bieten sich herzhafte Fleischgerichte an, die die Intensität des Weines perfekt ergänzen.