Der Seven Hills Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2021 ist ein herausragendes Beispiel für die erstklassige Weinkultur aus Oregon. Das renommierte Weingut Seven Hills, das 1988 von Casey McClellan gegründet wurde, nutzt für diesen Rotwein die besten Terroirs des Walla Walla Valley. Die Trauben wachsen auf tiefgründigen Lehmböden mit feinem Schluff über Basalt und kieseligem Schotter, was dem Wein seine besondere Tiefe verleiht. Durch die sorgfältige Auswahl der Rebsorten, ergänzt durch Nuancen von Petit Verdot, Malbec und Syrah, entsteht ein komplexes Geschmackserlebnis.

Nach der Gärung erfährt dieser Cabernet Sauvignon eine 15-monatige Reifung in neuen amerikanischen und französischen Holzfässern. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer intensiven granatroten Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und ausgeprägt, wobei Noten von Brombeeren, Pflaumen, schwarzen Kirschen und Beerenfrüchten mit kräuterigen, erdigen und mineralischen Nuancen harmonieren. Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig, dicht und geschmeidig, geprägt von einer hohen Fruchtkonzentration und feinen, gut eingebundenen Tanninen.

Der Charakter dieses Weines wird durch einen langen, üppigen Abgang abgerundet, der subtile Schokoladennoten offenbart. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser hochwertige Rotwein aus den USA lässt sich hervorragend mit kräftigen Speisen wie Pulled Pork oder einem saftigen Steak kombinieren. Die 0,75 l Glasflasche bietet dir ein exquisites Genusserlebnis, das zudem ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren besitzt.