Der Calera Pinot Noir aus dem Jahrgang 2020 ist ein herausragender Rotwein, der die besondere Terroir-Qualität der kalifornischen Central Coast widerspiegelt. Das renommierte Weingut Calera, gegründet von dem Pinot-Noir-Pionier Josh Jensen, nutzt für diesen Wein die prestigeträchtigen, kalkreichen Böden des Mount Harlan. Insbesondere die Reben aus dem De Villiers Weinberg profitieren von einer idealen, sonnigen Lage, die durch eine stetige Meeresbrise stets frisch und perfekt belüftet bleibt.

Nach der Vinifizierung erfährt dieser edle Tropf eine sorgfältige Reifung von 17 Monaten in gebrauchten französischen Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein seine beeindruckende Struktur und Tiefe. Optisch präsentiert sich der Wein in einer tiefen Farbe mit rubinroten Nuancen. Das Aromaprofil überzeugt durch eine intensive Reife mit Noten von Pflaume, Cassis, Himbeere und weiteren wilden Früchten, die harmonisch mit feinen Tee-Aromen und würzigen Akzenten verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir als konzentriert, komplex und saftig. Mit seinem mittleren Körper, einer perfekt ausbalancierten Säure und feinen, seidigen Tanninen bietet er ein exzellentes Mundgefühl. Der Abgang ist lang und weist eine dezente mineralische Note auf. Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Glasflasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser komplexe und reife Wein harmoniert besonders hervorragend mit Gerichten wie Ente oder Gans.