Der Andrew Will Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2022 ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität der Weine aus der renommierten Yakima Valley AVA in den USA. Das traditionsreiche Andrew Will Winery, das im Bundesstaat Washington verwurzelt ist, nutzt für diesen edlen Rotwein die Trauben aus dem speziellen Two Blondes Weinberg. Die 25 Jahre alten Rebstöcke gedeihen dort auf schlammigen Lehmböden, was dem Wein eine besondere Charakteristik verleiht.

Nach der Vinifizierung erfährt dieser Cabernet Sauvignon eine sorgfältige Reifung von 20 Monaten in französischer Eiche, wobei die Hälfte der Fässer neu ist. Dies verleiht dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Eleganz. In der Nase präsentiert sich ein intensives und weitläufiges Profil, das reife Noten von Johannisbeeren, Waldbeeren und dunklen Kirschen mit feinen Anklängen von Veilchen, aromatischen Kräutern und Graphit vereint. Das Geschmackserlebnis am Gaumen ist tiefgründig, konzentriert und kraftvoll, ohne dabei an Finesse zu verlieren.

Mit seinem mittleren bis vollen Körper und einer weichen Textur überzeugt der Wein durch einen langen, warmen und komplexen Abgang, der subtile Tabaknoten aufweist. Du kannst diesen 0,75 l schweren Tropfen entweder sofort genießen oder ihn für eine Lagerung bis zu 15 Jahre aufbewahren, um seine volle Entwicklung zu erleben. Um das Aroma optimal zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignet sich dieser Wein hervorragend zu einer kräftigen Rinderbrust.