Der Edi Simcic Sivi Pinot ist ein außergewöhnlicher Grauburgunder aus Slowenien, der die besondere Charakteristik der Gorizia-Hügel in einer 0,75 l Glasflasche vereint. In dieser renommierten Weinbauregion, die direkt an die italienische Region Friaul grenzt, profitieren die Trauben von einem milden mediterranen Klima. Das Weingut Edi Simcic setzt auf traditionelle Methoden und handgemachte Qualität, um Weine mit höchster Eleganz und Tiefe zu kreieren.

Dieser Weißwein des Jahrgangs 2021 besticht durch seine sorgfältige Herstellung, bei der die Trauben zum optimalen Zeitpunkt geerntet werden. Um eine perfekte Balance zwischen Reife und lebendiger Säure zu erreichen, reift der Wein nach der Gärung zehn Monate lang in großen Eichenfässern. Diese verlängerte Reifung verleiht dem Wein eine beeindruckende Komplexität und einen kräftigen Körper. Du kannst dich auf ein Geschmacksprofil freuen, das durch reife tropische Früchte sowie feine Anklänge von Rauch, Eiche und gerösteten Haselnüssen besticht.

Das Ergebnis ist ein kräftiger & vollmundiger Wein, der durch seine reich strukturierte Textur überzeugt. Um die Aromen voll zu entfalten, solltest Du diesen Grauburgunder gekühlt servieren. Er ist ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Speisen und harmoniert hervorragend mit cremigen Gerichten wie Risotto, Hühnergerichten, Gnocchi oder einer klassischen Lasagne. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein gutes Lagerpotenzial von bis zu sechs Jahren.