Mit dem Mitolo Wines Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2021 erlebst du einen außergewöhnlichen Rotwein, der die besondere Terroir-Qualität der australischen Region McLaren Vale perfekt widerspiegelt. Das renommierte Weingut Mitolo nutzt hierfür Trauben von Millionen Jahre alten Lehmböden mit Kalksteinablagerungen. Ein besonderes Merkmal der Herstellung ist das Trocknen einiger Trauben auf Gestellen, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe verleiht. Nach der Lese reift das Getränk ein Jahr lang in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, um seine volle Komplexität zu entfalten.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser trockene Rotwein mit einer intensiven dunkelroten Farbe. Sein Geschmacksprofil überzeugt durch eine kraftvolle und konzentrierte Struktur. Du wirst ein breites, komplexes Aroma von dunklen Früchten wahrnehmen, das harmonisch mit Noten von Zedernholz, Kaffee, Nelken und getrockneten Kräutern sowie feinen Anklängen von Tabak und Erde verschmilzt. Der Wein ist ausgesprochen fruchtig & aromatic und zeigt am Gaumen einen mittelkräftigen Körper mit festen, aber bereits reifen Tanninen.

Dieser vollmundige Wein besticht durch einen langen, reichhaltigen und vielschichtigen Abgang. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich besonders kräftige, aromatische Gerichte wie eine mit Kräutern gebratene Lammkeule, Pappardelle mit Hasensauce oder ein herzhaftes Wild-Cassoulet. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.