Der Ad Vivum Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2019 ist ein herausragendes Beispiel für erstklassige Weinkunst aus dem renommierten Napa Valley in den USA. Dieses besondere Projekt des geschätzten Winzers Chris Phelps nutzt die optimalen klimatischen Bedingungen der Yountville-Appellation, um Trauben von höchster Qualität hervorzubringen. Durch die Nähe zur San Pablo Bay profitieren die Reben von einer sanften Kühlung, die eine langsame und konzentrierte Reifung der Beeren ermöglicht.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Rotwein in einer tiefen, intensiven Granatfarbe. Das Aromaprofil ist äußerst ausdrucksstark und komplex: Du wirst Nuancen von dunklen Früchten wie Pflaume, Blaubeere und Brombeere wahrnehmen, die harmonisch mit Veilchen, mediterranen Kräutern, Backgewürzen und feinen Tabaknoten verschmelzen. Auch mineralische Anklänge und Teeblätter verleihen dem Bouquet eine besondere Tiefe.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine vollmundige Struktur und eine cremige Textur. Die starke Säure und die samtigen Tannine sorgen für ein exzellentes Gleichgewicht, während erdige Noten die intensive Frucht perfekt ergänzen. Der Abgang ist lang, schmackhaft und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Aufgrund seiner Struktur ist dieser Cabernet Sauvignon ein idealer Begleiter für kräftige Speisen wie Lammkoteletts, Fleischgerichte oder herzhafte Pilzspeisen.

Um das volle Potenzial dieses edlen Tropfens auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dank seiner hochwertigen Ausbauweise in französischer Eiche besitzt dieser Wein ein beeindruckendes Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren.