Mit dem Aurelio Settimo Barolo aus dem Jahrgang 2017 erwartet dich ein außergewöhnlicher Rotwein aus Italien, der durch seine Tiefe und Komplexität besticht. Dieser edle Tropfen wird aus der charakteristischen Rebsorte Nebbiolo gewonnen und repräsentiert die höchste Qualität der Region, was durch den prestigeträchtigen DOCG-Status unterstrichen wird. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich ein Wein, der durch traditionelle Weinbereitung und eine sorgfältige Reifung in großen Eichenholzfässern eine beeindruckende Struktur erhalten hat.

Das visuelle Erlebnis beginnt mit einem intensiven Granatrot, das feine violette Nuancen aufweist. Das Bouquet offenbart sich äußerst vielschichtig mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, die harmonisch mit floralen Noten und einem Hauch von Würze verschmelzen. Durch die zweijährige Lagerung im Holz erfährt der Wein zudem subtile Akzente von Vanille, Schokolade und Mokka, während ein leichter buttriger Effekt die Textur veredelt. Am Gaumen zeigt sich dieser Barolo als körperreicher, perfekt ausgewogener Wein mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur.

Der Abgang ist lang und prägt sich durch elegante Zimt- und Vanillenuancen ein. Um das volle Potenzial dieses Nebbiolo auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser kraftvolle Wein ist die ideale Begleitung für anspruchsvolle Speisen wie Steak, Wild, Reh oder feine Pasteten. Auch zu kräftigem Käse harmoniert er hervorragend. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein enormes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren, was ihn zu einem exzellenten Sammlerstück macht.