Mit dem Cornas Granit 60 von Domaine Vincent Paris erwartet dich ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem renommierten Rhône-Tal in Frankreich. Das geschätzte Weingut legt größten Wert auf einen naturnahen Anbau der Syrah-Trauben, wobei auf Insektizide und chemische Düngemittel vollständig verzichtet wird. Der Name dieses Weines leitet sich von der markanten 60-Grad-Neigung der steilen, granithaltigen Parzellen ab, in denen die etwa sechzig Jahre alten Rebstöcke gedeihen.

Nach der sorgfältigen Handernte und der Gärung mit einheimischen Hefen erfährt dieser Wein eine präzise Ausbauphase. Er ruht zunächst drei Monate in Fässern und verbringt anschließend ein weiteres Jahr in gebrauchten Eichenfässern, um die charakteristischen Aromen des Terroirs optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der durch ein komplexes aromatisches Profil besticht. Du wirst intensive Noten von schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und Lakritze sowie subtile Akzente von Veilchen wahrnehmen.

Am Gaumen präsentiert sich der Cornas rund und mit einer beeindruckenden Persönlichkeit. Die festen Tannine und der anhaltende Abgang, der an würzige und pfeffrige Nuancen erinnert, machen ihn zu einem Erlebnis für Kenner. Dieser Syrah-Wein in der 0,75 l Glasflasche ist bereits jetzt genussvoll, besitzt jedoch ein enormes Lagerpotenzial von bis zu 25 Jahren. Um sein volles Bouquet zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speisebegleitung eignen sich hervorragend eine Lamm-Tagine mit Pflaumen oder ein klassisches Tournedos Rossini.