Der Philipp Grassl Chardonnay aus dem Jahr 2022 ist ein herausragender Weißwein, der die besondere Charakteristik der österreichischen Weinregion Carnuntum perfekt widerspiegelt. Das renommierte Weingut Philipp Grassl setzt bei der Erzeugung dieses edlen Tropfens auf biologische Bewirtschaftung und einen minimalen Eingriff im Keller, um die reine Essenz der Traube und des Terroirs zu bewahren. Die verwendeten Reben stammen aus dem Weinberg Rothenberg, dessen roter Kiesboden dem Wein eine markante mineralische Note verleiht.

Durch die umgebenden Wälder profitiert die etwa 20 Jahre alte Rebe von einem kühleren Mikroklima, welches eine langsame und kontrollierte Reifung ermöglicht. Nach der manuellen Lese und der spontanen Gärung reift dieser Chardonnay etwa ein Jahr lang auf der Hefe aus. Im Glas präsentiert sich der Wein in hellen Gelbtönen mit feinen grünlichen und silbernen Reflexen. Sein aromatisches Profil wird als elegant und delikat beschrieben und besticht durch Nuancen von Apfel, Pfirsich und Limette sowie zarten blumigen Düften.

Am Gaumen erlebst du einen frischen und saftigen Charakter. Der Wein ist lebendig sowie mittelkräftig und überzeugt durch eine gut definierte, ausgewogene Säure. Ein langer Abgang, der an tropische Früchte erinnert, rundet das Geschmackserlebnis ab. Diese 0,75 l Flasche eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Speisen wie Schalentieren, thailändischen Fischgerichten oder einer klassischen Pasta mit Meeresfrüchten. Dank seiner Struktur besitzt der Wein zudem ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren.