Der Matetic Chardonnay aus dem chilenischen Rosario-Tal ist ein beeindruckendes Beispiel für die Verbindung von Tradition und moderner Vinifizierung. Das renommierte Weingut der Familie Matetic setzt konsequent auf biologische und biodynamische Prinzipien, um die einzigartigen Charakteristika des Terroirs in der Region San Antonio optimal einzufangen. Die Trauben wachsen auf nährstoffreichen Sand- und Lehmböden, bevor sie durch eine sorgfältige Handlese und strenge Selektion die höchste Qualität für diesen Weißwein garantieren.

In der Produktion spielt die Zeit eine entscheidende Rolle für das komplexe Aroma. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern ruht der Wein zwölf Monate lang auf der Hefe. Durch die gezielte Battonage in den ersten sechs Monaten gewinnt der Chardonnay an außergewöhnlicher Tiefe und Struktur. Das Ergebnis ist ein full-bodied & creamy Wein, der durch seine harmonische Balance besticht. Im Bouquet entfalten sich attraktive Nuancen von Honig, reifen Pfirsichen und pikanten Zitrusfrüchten.

Am Gaumen überzeugt dieser Jahrgang 2023 durch eine abgerundete Textur, einen vollen Körper und eine angenehme Frische, die für ein perfektes Gleichgewicht sorgt. Du solltest diesen 0,75 l Wein gekühlt servieren, um seine feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich hervorragend gebratenes Huhn, Pasta in einer reichhaltigen, cremigen Sauce oder eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten. Dieser Wein ist zudem für eine Lagerung von bis zu fünf Jahren geeignet.