Der Saint Georges Old Vines Zinfandel aus dem Jahr 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die besondere Charakteristik der Santa Cruz Mountains in Kalifornien perfekt einfängt. Das junge Weingut Birichino setzt bei der Herstellung auf traditionelle Techniken und das Streben nach einem reinen Traubenausdruck. Die verwendeten Trauben stammen von über 90 Jahre alten Rebstöcken, die in Lehm- und Schieferböden gedeihen und durch eine sanfte Meeresbrise geprägt werden. Durch die geringen Erträge dieser alten Weinberge entsteht ein Wein, der als komplex und von außergewöhnlicher Frische beschrieben werden kann.

Das Aromaprofil dieses Zinfandel ist äußerst verführerisch und duftend. Du wirst intensive Noten von Pflaumen, Heidelbeeren und Erdbeeren wahrnehmen, die harmonisch von feinen Anklängen an Gewürze und Kräuter begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, weich sowie elegant und überzeugt durch eine ausgewogene Struktur mit einem langen, anhaltenden Abgang. Die neunmonatige Reifung in neutralen Fässern unterstreicht die Tiefe des Geschmacks, ohne die Fruchtigkeit zu überlagern.

Dieser edle Tropen lässt sich hervorragend lagern und sollte idealerweise etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss geöffnet werden. Als passende Speiseempfehlung eignet sich der Wein besonders gut zu einem klassischen Truthahn mit Preiselbeersauce. Die 0,75 l Glasflasche bietet ausreichend Genuss für besondere Anlässe oder gemütliche Abende in guter Gesellschaft.