Mit dem Cortone aus dem renommierten Weingut Uccelliera genießt du ein wahres Flaggschiff der italienischen Weinbaukunst. Dieser exzellente Rotwein stammt aus der traditionsreichen Subregion Castelnuovo dell'Abate in Montalcino. Unter der leidenschaftlichen Führung von Andrea Cortone wird hier ein artisanaler Ansatz verfolgt, bei dem die Arbeit in den Weinbergen vollständig von Hand erfolgt. Die steinigen Böden und das warme Mikroklima der Region verleihen der Rebsorte Sangiovese einen besonders üppigen und reifen Ausdruck.

Der Jahrgang 2018 präsentiert sich in einer 0,75 l Glasflasche und besticht durch seine beeindruckende Tiefe. Vor der Abfüllung reifte dieser Wein 24 Monate lang in einer sorgfältigen Mischung aus französischer und slawonischer Eiche. Das Ergebnis ist ein komplexes und reifes Geschmacksprofil, das dich mit Schichten von dunklen Beeren, würzigen mediterranen Kräutern und feinen Anklängen von Leder verzaubert. Im Mund offenbart sich ein großzügiger, voller Körper, der durch weiche, gut entwickelte Tannine perfekt abgerundet wird.

Um das volle Potenzial dieses edlen Tropfens auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Dank seiner Struktur ist dieser Wein für eine Lagerung von bis zu 20 Jahren prädestiniert. In Kombination mit kulinarischen Highlights wie herzhaftem Rindfleischeintopf, Reh oder anderen gebratenen Wildgerichten entfaltet der Wein seinen bemerkenswert langen und eleganten Abgang.