Der Viré-Clessé vom renommierten Weingut Domaine André Bonhomme ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen des Burgunds. Die Trauben der Rebsorte Chardonnay stammen von einem besonderen Grundstück in Epinet, das durch seine nach Osten ausgerichtete Lage und den charakteristischen roten Lehmboden mit Kalksteinanteilen besticht. Durch die biologische Bewirtschaftung der etwa 12 Hektar großen Anbaufläche entsteht ein Produkt von höchster Reinheit und Qualität.

In der Herstellung setzt das Weingut auf Tradition und Präzision. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Eichenfässern, woraufhin der Wein etwa zwei Jahre lang reift. Das Ergebnis ist ein komplexer Wein mit einer beeindruckenden goldenen Farbe und dezenten grünlichen Reflexen. Sein Aromaprofil überzeugt durch eine breite Palette an Nuancen: Du wirst Noten von reifen gelben Früchten, Kräutern und Haselnüssen wahrnehmen, die durch einen mineralischen und leicht rauchigen Unterton perfekt ergänzt werden.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Burgunder kräftig, dicht und voluminös. Die Struktur ist ausgewogen und frisch, wobei eine starke Säurenote und eine angenehme Zitruskonzentration für Lebendigkeit sorgen. Der Abgang ist lang und hinterlässt feine Kräuteraromen. Aufgrund seiner Struktur besitzt dieser Wein ein großes Alterungspotenzial und kann bis zu 20 Jahre gelagert werden. Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich edle Krustentiere, insbesondere Scampi oder Hummer.