Mit dem Domaine Jessiaume Numerus Clausus erlebst du einen außergewöhnlichen Rotwein aus dem Herzen Frankreichs. Dieser exklusive Tropfen stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Santenay im Burgund und wird in einer 0,75 l Glasflasche präsentiert. Die Winzer der Domaine Jessiaume nutzen für diesen Wein die ältesten Rebstöcke des Premier Cru Weinbergs „Les Gravières“, was ihm eine seltene Tiefe und einen nuancierten Charakter verleiht.

Das Geschmacksprofil des Jahrgangs 2021 überzeugt durch eine beeindruckende Komplexität. In der Nase entfaltet sich eine tiefe Quelle erdiger Düfte, die harmonisch mit fruchtigen Noten von wilden Heckenbeeren wie Brombeeren und Himbeeren spielt. Beim Genießen zeigt sich eine perfekte Balance aus einem reichen Körper und einer präzisen, drahtigen Säure. Mit zunehmender Öffnung offenbart der Wein weitere feine Nuancen von Menthol, Lakritz, Kräutern und einer charakteristischen Mineralität, die den langen, kräftigen Abgang unterstreicht.

Um das volle Potenzial dieses edlen Burgunder Rotweins auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Er besitzt ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren. Für ein perfektes kulinarisches Erlebnis passt dieser Wein ideal zu kräftigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, einem reichhaltigen Lammbraten mit Kräutern oder einer Auswahl an gereiftem Käse.