Der Valpolicella Ripasso Superiore Regolo aus dem Hause Sartori di Verona ist ein beeindruckender Rotwein, der die tiefe Tradition des italienischen Weinbaus widerspiegelt. Das renommierte Weingut, das bereits 1898 von Pietro Sartori gegründet wurde, fertigt diesen edlen Tropfen im prestigeträchtigen Valpolicella Classico Gebiet. Die sorgfältige Auswahl der Traubensorten Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und einem Hauch Croatina bildet das Fundament für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Durch die Anwendung der traditionellen Ripasso-Technik, bei der der Wein über den Amarone-Trester geleitet wird, gewinnt dieser Jahrgang 2022 an bemerkenswerter Struktur und einem kräftigen Tanninrückgrat. Nach einer Reifezeit von 18 bis 24 Monaten in Holzfässern präsentiert sich der Wein in einer leuchtend roten Farbe mit eleganten Granattönen. Sein aromatisches Profil überzeugt durch eine intensive Komplexität, die reife rote Früchte wie Kirschen und Beeren mit feinen Noten von süßen Gewürzen sowie dezenten Kakao-Anklängen vereint.

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, konzentriert und samtig, wobei die reifen, seidigen Tannine für ein harmonisches Mundgefühl sorgen. Der Abgang ist lang und angenehm würzig. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser italienische Rotwein in der 0,75 l Glasflasche harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch oder deftigen Wildgerichten und besitzt ein hohes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.