Mit dem Domaine Petit Roy Fusion Bourgogne Aligoté erwartet dich ein außergewöhnlicher Weißwein, der die pure Essenz des französischen Burgunds in die Flasche bringt. Das im Jahr 2016 gegründete Weingut aus Chorey-Les-Beaune steht unter der leidenschaftlichen Leitung von Seiichi Saito, der auf seine Erfahrungen in Japan zurückgreift, um biodynamische Weine von höchster Qualität zu kreieren. Die Trauben für diesen besonderen Tropfen stammen aus dem traditionsreichen Aux Boutières-Grundstück in Savigny-lès-Beaune, wo die Reben auf nährstoffreichen Lehm-Kalkstein- und Mergelböden wachsen.

Dieser Bourgogne Aligoté besticht durch seinen unverfälschten Charakter, da er nach der Gärung mit einheimischen Hefen neun Monate lang in gebrauchten Fässern reift. Um die natürliche Reinheit zu bewahren, verzichtet der Winzer auf eine Filtration oder Schönung und reduziert den Einsatz von Schwefel auf ein absolutes Minimum. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich der Wein in einer hellen, strohgelben Farbe und überzeugt durch ein lebendiges, aromatisches Profil. Du wirst feine Noten von Pfirsich, Aprikose, Birne und gelbem Apfel wahrnehmen, die harmonisch mit einer ausgeprägten Mineralität verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich dieser französische Wein frisch, saftig und schlank. Eine lebendige Säure gepaart mit einem starken mineralischen Unterton sorgt für ein prägnantes Geschmackserlebnis, das in einem langen, eleganten Abgang ausklingt. Aufgrund seiner Frische eignet sich der Wein hervorragend als erfrischender Aperitif oder als ideale Begleitung zu leichten vegetarischen Gerichten und knackigen gemischten Salaten.