Der Negretti Barbera aus dem Jahrgang 2023 ist ein charaktervoller Rotwein, der die Tradition und das Handwerk eines familiengeführten Weinguts aus dem Piemont verkörpert. Die Trauben stammen aus dem renommierten Weinberg Bettolotti in der Gemeinde La Morra, wo sie auf mergelhaltigen Böden in idealer Ostlage gedeihen. Nach der Gärung in Edelstahlfässern veredelt dieser edle Tropfen seine Komplexität durch eine einjährige Reifung in einer Mischung aus französischen und deutschen Eichenfässern.

In der Flasche präsentiert sich der Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe und dezenten violetten Reflexen. Sein Aromaprofil ist intensiv und breit gefächert, wobei du tiefgründige Noten von Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Brombeere wahrnimmst. Diese Fruchtigkeit wird harmonisch durch feine Anklänge von Gewürzen, Holz und Kaffee ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Barbera ausdrucksstark, warm und rund, unterstützt durch eine gut integrierte Frucht und reife Tannine.

Die ausgeprägte Säure verleiht dem Wein Struktur, während der lange, anhaltende Abgang mit subtilen Röstnoten für ein exzellentes Mundgefühl sorgt. Dieser italienische Rotwein lässt sich hervorragend lagern und ist ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Du kannst ihn perfekt zu einem klassischen Boeuf Bourguignon, Pappardelle mit Hasensauce oder zu kräftigem, gereiftem Käse genießen. Um das volle Potenzial der Aromen zu entfalten, empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen.