Mit dem Francois Carillon Premier Cru Les Perrières erwartet dich ein exzellenter Weißwein aus dem Herzen des berühmten Anbaugebiets Puligny-Montrachet in Frankreich. Der Winzer Francois Carillon führt eine jahrhundertealte Familientradition fort und nutzt für diesen besonderen Tropen die Schätze seiner über 50 Jahre alten Reben. Die sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben werden von Hand geerntet und erfahren eine präzise Vinifizierung, bei der der Most zunächst ein Jahr lang in Fässern gärt, bevor die Reifung in Tanks abgeschlossen wird.

Dieser Burgunder präsentiert sich in einer klaren, zitronengelben Farbe und besticht durch ein Geschmacksprofil, das als frisch und kraftvoll beschrieben werden kann. Du wirst feine Nuancen von Zitrusfrüchten, Steinobst und grünem Apfel wahrnehmen, die harmonisch mit mineralischen und dezent rauchigen Anklängen verschmelzen. Ein mittlerer Körper und eine ausgeprägte Säure verleihen dem Wein einen jugendlichen Charakter, während die intensive Mineralität am Gaumen eine beeindruckende Präsenz zeigt. Der Abgang ist lang und elegant.

Aufgrund seiner Struktur besitzt dieser Wein ein außergewöhnliches Alterungspotenzial und kann unter optimalen Bedingungen bis zu 30 Jahre gelagert werden. Um seine volle Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich eine Hähnchen- und Garnelenpfanne, gratinierte Jakobsmuscheln oder feine Kürbisravioli. Die 0,75 l Glasflasche ist ein Muss für Kenner, die das Besondere suchen.