Mit dem Sassontino von La Spinetta erwartet dich eine außergewöhnliche Interpretation der edlen Sangiovese-Traube aus dem italienischen Piemont. Dieser beeindruckende Rotwein aus dem Jahr 2007 ist das Ergebnis einer meisterhaften Vinifizierung und einer außergewöhnlich langen Reifezeit. Bevor er in die Flasche gelangte, verbrachte er bereits 24 Monate in französischen Eichenfässern und reifte anschließend weitere 100 Monate, was ihm eine unvergleichliche Tiefe verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten Rubinrot und besticht durch ein hochkomplexes Geschmacksprofil. Du wirst intensive Aromen von roten Sauerkirschen, Blaubeerkonfitüre und säuerlichen Pflaumen wahrnehmen, die durch Nuancen von getrockneten Kräutern und einer feinen Graphitmineralität ergänzt werden. Durch die langjährige Lagerung entfalten sich zudem elegante Anklänge von Vanille, Kaffee und Leder, während die Tannine wunderbar süß und feinkörnig strukturiert sind. Eine lebendige, frische Säure sorgt dabei für die nötige Balance und hebt die Fruchtnoten von Cassis und Heidelbeeren hervor.

Dieser komplexe und reife Wein ist ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und lässt sich hervorragend mit kräftigen Speisen kombinieren. Wir empfehlen dir, den Sassontino zu einem herzhaften Wildbraten, einem reichhaltigen Ragù oder zu reifem Käse zu genießen. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, solltest du die 0,75 l Glasflasche idealerweise bis zu zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren. Dank seiner Struktur ist dieser Wein zudem für eine langfristige Lagerung von bis zu 25 Jahren prädestiniert.