Mit dem Shavkapito aus dem Weingut Barbale erlebst du eine außergewöhnliche Spezialität aus einer der ältesten Weinbauregionen der Welt. Dieser besondere Rotwein stammt aus der georgischen Region Kartli, genauer gesagt aus dem historischen Gebiet Shida Kartli. Die Trauben der seltenen, autochthonen Rebsorte Shavkapito werden unter der fachkundigen Leitung der Önologin Berdia Berishvili biologisch angebaut, was die Reinheit und Qualität dieses Bio-Weins unterstreicht.

Das Geschmacksprofil des 2022er Jahrgangs präsentiert sich äußerst komplex und vielschichtig. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus Noten reifer schwarzer Kirschen, Johannisbeerkonfitüre und Pflaume, ergänzt durch feine Nuancen von Kirschtorte, süßen Gewürzen und dezentem Holzrauch. Am Gaumen überzeugt der Wein durch einen vollen Körper und eine elegante Struktur. Die Kombination aus intensiven Waldbeeren-Aromen, samtigen Tanninen und einer moderaten, perfekt integrierten Säure sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Ein langanhaltender, angenehm würziger Nachgeschmack rundet das Erlebnis ab.

Dieser georgische Wein lässt sich bereits jetzt genießen oder kann bei entsprechender Lagerung bis zu 10 Jahre aufbewahrt werden. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Gerichte wie gegrilltes Fleisch oder ein herzhafter Schweinebraten, die die intensiven Aromen des Weins perfekt ergänzen.