Der Varvaglione Paralupi Apassimento ist ein beeindruckender Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Puglia in Italien. Dieser Jahrgang 2023 besticht durch seine tiefdunkle Farbe und ein außergewöhnlich intensives Bukett. Du wirst Aromen von Brombeer- und Kirschmarmelade wahrnehmen, die durch feine Nuancen von Vanille, Kräutern, Tabak sowie dezenten Röstaromen perfekt ergänzt werden.

Die Basis für diesen komplexen Charakter bilden die Rebsorten Negroamaro, Primitivo und Malvasia Nera. Um die besondere Intensität zu erreichen, werden die Trauben nach einer längeren Reife am Stock sorgfältig per Handlese ausgewählt. Nach der Gärung und einer mehrwöchigen Mazeration erfährt der Wein eine sechsmonatige Reifezeit in Barriques, was ihm eine besondere Tiefe verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein feinfruchtig und leicht süßlich, wobei die reifen Noten dunkler Beeren im Vordergrund stehen. Ein kräftiges Tannin und ein stabiles Gerbstoffgerüst verleihen dem Varvaglione eine hervorragende Struktur sowie eine nachhaltige Länge. Mit einem Alkoholgehalt von 15,0 % ist dieser halbsüße Wein ein kraftvoller Begleiter für genussvolle Momente.

Die 0,75 l Glasflasche eignet sich ideal für anspruchsvolle Gaumen. Als passende Speiseempfehlung bietet sich dieses italienische Meisterwerk hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rindfleisch an, um die intensiven Fruchtaromen optimal zur Geltung zu bringen.