Der Azelia Barolo aus dem Hause Scavino ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die traditionsreiche Handwerkskunst eines piemontesischen Weinguts in jeder Flasche widerspiegelt. Anlässlich des hundertjährigen Bestehens der Familie Scavino entstanden, vereint dieser edle Tropfen die tiefe Verwurzelung im Terroir von Castiglione Falletto mit höchster Präzision in der Vinifizierung. Die Trauben der Rebsorte Nebbiolo stammen aus dem exklusiven Weinberg Cerretta in Serralunga d'Alba, wo 30 Jahre alte Reben auf mineralischen Lehm- und Kalksteinböden wachsen.

Nach der sorgfältigen manuellen Lese und der spontanen Gärung reift dieser Barolo über 30 Monate lang in großen Holzfässern, um seine volle Charakteristik zu entfalten. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer leuchtenden rubin-granatroten Farbe. Sein Aromaprofil ist intensiv und vielschichtig: Du wirst Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und dunklen Beeren wahrnehmen, die harmonisch mit aromatischen Balsamico-Kräutern, mineralischen Akzenten und dezenten rauchigen Nuancen verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein als kraftvoll, lebhaft und zugleich elegant. Er besticht durch eine vollmundige Struktur und feste, feine Tannine, die ihm eine beeindruckende Komplexität verleihen. Der lange, warme Abgang unterstreicht die Konzentration dieses italienischen Rotweins. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Diese 0,75 l Glasflasche ist ein idealer Begleiter für kräftige Speisen wie einen Rindfleischeintopf mit Steinpilzen und besitzt ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren.