Der Bedoba Saperavi aus der traditionsreichen Region Kakheti in Georgien ist ein beeindruckender Rotwein, der durch seine tiefe Farbe und seinen kraftvollen Charakter besticht. In einer großzügigen 1,5 l Magnumflasche präsentiert sich dieser edle Tropfen in einem kräftigen Granatrot. Die besondere Qualität dieses Weines resultiert aus der engen Zusammenarbeit zwischen dem georgischen Winzer Nugzar Ksovreli und dem Weinpionier Thierry Fontannaz, die gemeinsam das volle Potenzial der autochthonen Saperavi-Traube entfaltet haben.

Das komplexe Aromaprofil dieses 2022er Jahrgangs offenbart ein facettenreiches Spiel aus dunklen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch feine florale Nuancen und Kräuter. Durch den Ausbau in traditionellen Qvevris sowie in Fässern erhält der Wein eine tiefgründige Duftkomposition, die durch würzige Noten von Gewürznelke, Sternanis und Vanille perfekt abgerundet wird. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine samtige Textur, eine mittlere Säure und ein mittelschweres Tannin, was ihm eine harmonische Struktur verleiht.

Dieser medium-dry Wein mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % ist ein wahrer Genuss für Liebhaber komplexer Weine. Um seine vollmundige Gestalt und die gereiften Aromen optimal zu erleben, empfiehlt es sich, den Wein zu kräftigen Speisen zu kombinieren. Er ist eine exzellente Begleitung zu Lamm, Wildgerichten oder reifem Käse. Durch die zusätzliche Reifezeit von 12 Monaten nach der Abfüllung entfaltet der Bedoba Saperavi eine besondere Tiefe, die ihn zu einem Highlight auf jeder Tafel macht.