Der Passobianco vom renommierten sizilianischen Weingut Passopisciaro ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die einzigartige Kraft des Ätna in einer Flasche vereint. Im Gegensatz zu den klassischen Weißweinen dieser Region, die meist auf der Rebsorte Carricante basieren, wird dieser edle Tropfen zu 100 % aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen. Die Trauben wachsen auf den fruchtbaren, schwarzen Vulkanböden in Höhenlagen zwischen 550 und 1000 Metern, was dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

In der Flasche mit einem Volumen von 0,75 l präsentiert sich dieser vielschichtige Wein in einem intensiven Strohgelb. Sein Bouquet besticht durch eine elegante Komplexität, die dich mit Noten von gelben Früchten und tropischen Aromen verzaubert. Ergänzt wird dieses Erlebnis durch süße Empfindungen von Honig sowie zarte Röstaromen, die dem Wein eine besondere Tiefe verleihen. Durch die spezifischen Lichtverhältnisse und die markanten Temperaturschwankungen der Anbaugebiete am Ätna entsteht ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch einen guten Körper und einen angenehm frischen Abgang. Typisch für das vulkanische Terroir sind die würzigen und mineralischen Nuancen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Du kannst diesen Wein sofort genießen oder ihn für bis zu 10 Jahre lagern, um sein volles Potenzial zu entfalten. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich besonders kräftige Fischsuppen oder Gerichte mit weißem Fleisch, die die feinen Strukturen des Chardonnay perfekt unterstreichen.