Der Savigny les Beaune Blanc vom renommierten Weingut Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot ist ein exzellenter Weißwein, der die tiefe Verwurzelung und Tradition der Familie in der Côte de Beaune widerspiegelt. Dieser besondere Tropfen stammt aus dem Herzen des Burgund und vereint die Charakteristika verschiedener Terroirs auf einzigartige Weise. Die Basis bildet eine sorgfältige Cuvée aus der Rebsorte Chardonnay, die durch kleine Anteile an Pinot Blanc ergänzt wird, um ein noch komplexeres Profil zu schaffen.

Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Lagen: Einerseits von 55 Jahre alten Reben auf sandigem Boden und andererseits von jüngeren Reben auf kalkhaltigem Hügelgrund. Diese Kombination verleiht dem Wein seine faszinierende Struktur. Nach einer 12-monatigen Reifung in Holzfässern präsentiert sich der Burgunder in der 0,75 l Glasflasche mit einer hellen Farbe und goldenen Reflexen. Sein Geschmacksprofil überzeugt durch eine fruchtige und aromatische Note, die von Zitrusfrüchten und Steinobst bis hin zu feinen Nuancen von Trockenfrüchten reicht.

Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig, rund und vollmundig. Eine harmonische Säure und ausgeprägte mineralische Anklänge sorgen für einen langanhaltenden, saftigen Abgang. Du kannst diesen edlen Wein ideal zu feinen Speisen wie Geflügel, gegrillten Garnelen oder einem luftigen Käsesoufflé genießen. Dank seines Potenzials lässt sich dieser Tropfen auch hervorragend lagern, um seine volle Komplexität über die Jahre hinweg zu entfalten.