Dieser Roséwein von Alpha Estate stammt aus der geschützten Herkunftsbezeichnung g.U. Amyndeon in der griechischen Region Nordwestmakedonien. Die verwendeten Xinomavro-Trauben werden aus den Parzellen „Turtles“ und „Hedgehog“ auf dem Amyndeon-Plateau gewonnen, die sich auf Höhenlagen zwischen 660 und 690 Metern befinden. Das Weingut bewirtschaftet seine 220 Hektar Rebfläche nachhaltig und setzt moderne Technologien ein, um den unverfälschten Ausdruck der Rebsorten zu bewahren.

Nach der Lese und einer Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, woraufhin der Wein zwei Monate lang auf der Hefe ruht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer leuchtenden lachsrosa Farbe. Sein Aromaprofil ist duftend und fruchtig, geprägt von Noten der Erdbeere und kleiner roter Beeren sowie blumigen Anklängen von Rosenblättern. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und lebhaft mit einem mittleren Körper und einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist lang und anmutig-fruchtig.

Du kannst diesen Wein vielseitig zu Speisen wie thailändischen Gerichten, Gazpacho, Krabbensalat oder Spaghetti mit Kirschtomaten kombinieren. Der Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert und weist eine Lagerfähigkeit von bis zu 5 Jahren auf. Ein Dekantieren ist für diesen fruchtigen und frischen Wein nicht erforderlich.