Der Clos Otto Shiraz von Hentley Farm ist ein herausragender Rotwein, der die Essenz des renommierten australischen Barossa Valley in einer 0,75 l Glasflasche einfängt. Dieses ikonische Weingut setzt auf handwerkliche Präzision und nutzt für diesen edlen Tropfen Trauben aus alten Shiraz-Klonen, die auf den speziellen roten Lehmböden des G-Blocks gedeihen. Durch die östliche Ausrichtung der Weinberge reifen die Trauben besonders langsam und gleichmäßig, was die Grundlage für seine außergewöhnliche Qualität bildet.

Nach der Gärung erfährt dieser Shiraz eine sorgfältige 22-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, wobei 55 % davon neu sind. Dies verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur und Tiefe. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer tiefen, dunklen Farbe mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und reichhaltig, geprägt von intensiven Noten der Pflaume und Brombeere, ergänzt durch würzige, rauchige Nuancen sowie feine Anklänge von Lakritz und einem mineralischen Unterton.

Am Gaumen zeigt sich der Clos Otto Shiraz als ein kraftvoller und vollmundiger Genuss. Er überzeugt durch eine hohe Konzentration, eine frische Säure und weiche Tannine, die in einem langen, anhaltenden Abgang münden. Aufgrund seiner Komplexität ist dieser Wein für eine Lagerung von bis zu 25 Jahren geeignet. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Eine ideale Speiseempfehlung für diesen edlen Tropfen ist beispielsweise saftiges Pulled Pork.