Der Hautes Cotes de Beaune von Domaine Petit-Roy ist ein exzellenter Weißwein, der die besondere Terroir-Qualität des Burgunds in einer Flasche vereint. Dieser edle Tropfen wird ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gewonnen, die auf den charakteristischen Lehm-Kalkböden der Region gedeiht. Der Winzer Seiichi Saito setzt auf eine Philosophie des minimalen Eingriffs und nutzt biodynamische Anbaumethoden, um die Reinheit der Trauben optimal zu bewahren. Durch die Gärung mit ganzen Trauben und die anschließende Reifung in gebrauchten Eichenfässern erhält dieser Chardonnay eine beeindruckende Tiefe und Struktur.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich der Wein in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Geschmacksprofil ist frisch und ausdrucksstark und besticht durch ein komplexes Bouquet aus Zitrusfrüchten, reifer Birne und Apfel, ergänzt durch feine Nuancen von Honig und Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, rund und harmonisch. Eine angenehme, erfrischende Säure verleiht ihm Leichtigkeit, während der lange Abgang mit dezenten Noten von Backgewürzen für ein bleibendes Geschmackserlebnis sorgt.

Um das volle Aroma des Domaine Petit-Roy zu entfalten, empfiehlst du, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dieser elegante Wein eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif oder als Begleiter zu feinen Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten. Auch zu Gerichten wie Pasta Carbonara oder einem klassischen Caesar Salad mit Hühnchen harmoniert dieser Burgunder perfekt. Dank seiner Qualität besitzt der Wein ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.