Der Le Carré von Chateau Teyssier ist ein exzellenter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Saint Emilion in Frankreich. Dieser besondere Einzellagenwein wird von dem englischen Winzer Jonathan Maltus verantwortet und zeichnet sich durch seine Herkunft vom rechten Ufer der Gironde aus. Die Reben gedeihen auf einem charakteristischen weißen Kalksteinboden mit einer dünnen Schicht lehmiger Erde, was dem Wein seine besondere Tiefe verleiht. Die Cuvée besteht aus 85 % Merlot und 15 % Cabernet Franc und repräsentiert den klassischen Stil dieser Region perfekt.

Das komplexe Geschmacksprofil des Jahrgangs 2011 beeindruckt durch eine reife und samtige Textur. Schon beim ersten Kontakt präsentieren sich Düfte von reifen schwarzen Früchten, getrockneten Kräutern, Leder und feiner Schokolade, ergänzt durch eine dezente Spur von Graphitmineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein herrlich weich und reif, wobei saftige Tannine und ein hoher Säuregehalt für eine harmonische Struktur sorgen. Aromen von Brombeeren, Himbeeren und Boysenbeeren verschmelzen mit Noten von Rosinen und einem animalischen Moschus zu einem intensiven Erlebnis.

Der Abgang des Saint Emilion überzeugt durch eine ausgezeichnete, kalkhaltige Mineralität. Du kannst diesen 0,75 l Wein bereits jetzt genießen, wobei ein Dekantieren für mindestens zwei Stunden vor dem Servieren empfohlen wird. Dank seiner Qualität ist er zudem für eine Lagerung von bis zu 20 Jahren geeignet. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich zartes Rindfleisch, scharfer Käse oder eine Auberginen-Parmesan-Variation, um die kräftigen Nuancen des Weines optimal zu unterstreichen.