Mit dem Gramina Cuvee des Vignerons präsentieren dir das Weingut Vassaltis ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis aus dem Herzen der griechischen Vulkaninsel Santorin. Dieser edle Weißwein wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Assyrtiko gewonnen, die von drei sorgfältig ausgewählten Parzellen in Vourvoulos stammt. Durch die manuelle Lese und die anschließende Ganztraubenpressung sowie die Gärung in Eichenfässern erhält dieser Wein eine beeindruckende Tiefe und Struktur.

Im Glas zeigt sich der Assyrtiko in einer klaren goldenen Farbe mit dezenten grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit und komplex, wobei du feine Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst wahrnimmst. Blumige Akzente von Jasmin sowie Nuancen von Honig und einer leichten Brotkruste verleihen dem Wein eine besondere Eleganz. Nach der Gärung ruht das Getränk auf der Hefe und reift für weitere sieben Monate in der Flasche, was zu einem vollmundigen und konzentrierten Körper führt.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Reichhaltigkeit und eine gut definierte mineralische Note. Er präsentiert sich ausgewogen und fruchtig, wobei ein langer Abgang mit charakteristischen salzigen Noten das Erlebnis abrundet. Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Glasflasche zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dieser hochwertige Wein ist die ideale Begleitung zu Meeresfrüchten, Weichtieren oder Fisch und harmoniert zudem hervorragend mit weißem Fleisch in buttrigen Saucen.