Der Barolo Bric del Fiasc aus dem Hause Paolo Scavino ist ein herausragender Rotwein, der die tiefe Tradition des Piemonts in einer 0,75 l Flasche vereint. Das renommierte Familienunternehmen, das seit 1921 in Castiglione Falletto ansässig ist, fertigt diesen edlen Tropfen aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben. Die Reben gedeihen auf den charakteristischen Böden der Region, die durch eine Mischung aus Torton-Mergel, Lehm und Sand geprägt sind, was dem Wein seine einzigartige Identität verleiht.

In der Herstellung setzt das Weingut auf höchste Präzision, indem der Wein zunächst zwölf Monate in Barriques und anschließend weitere zwölf Monate in großen Fässern aus französischer Eiche reift. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und charaktervoller Wein mit einer leuchtend rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Sein aromatisches Profil überzeugt durch eine elegante Breite, die Noten von Trockenblumen, Veilchen und reifen Früchten mit erdigen Nuancen, Lakritz und feinen Gewürzen kombiniert.

Auf dem Gaumen präsentiert sich dieser Barolo mit einem vollen Körper, feinen Tanninen und einer angenehm erfrischenden Säure, die ihm Struktur verleiht. Der Abgang ist lang, komplex und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Du kannst diesen Wein entweder bereits jetzt genießen, wobei eine Dekantierung von etwa einer Stunde empfohlen wird, oder ihn für eine langfristige Lagerung aufbewahren, da er ein enormes Potenzial für bis zu 30 Jahre besitzt. Als ideale Begleiter für dieses Geschmackserlebnis eignen sich besonders kräftige Wildgerichte oder ein reifer Käse.