Mit dem Thymiopoulos Winery Xinomavro aus dem Jahr 2020 erlebst du einen außergewöhnlichen Rotwein, der die Essenz der griechischen Weinbaukunst perfekt einfängt. Dieser edle Tropfen stammt aus der renommierten Region Naoussa und wird aus den charakteristischen Trauben der Rebsorte Xinomavro gewonnen. Die Reben stammen aus dem Einzelvineyard Kayafas, wo sie in kalkhaltigen Böden auf einer Höhe von 180 Metern gedeihen und von einer idealen Kombination aus Wärme und kühlen Meeresbrisen profitieren.

Das komplexe Geschmacksprofil dieses Weins beeindruckt durch eine intensive, tief rubinrote Farbe mit leuchtenden violetten Nuancen. Im Glas entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet aus roter Johannisbeere, Himbeere, schwarzer Kirsche und Erdbeere. Begleitet werden diese Fruchtnoten von feinen Akzenten wie Lavendel, Paprika und Tomate, während eine Basis aus Lakritz, Tee und Muskatnuss für zusätzliche Tiefe sorgt. Die Thimiopoulos Winery lässt den Wein ein Jahr lang in 500-Liter-Eichenfässern reifen, was seine Struktur perfektioniert.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch ausbalanciert. Du genießt eine erfrischende Säure und reife Tannine, die in einem langen, komplexen Abgang münden. Dieser griechische Wein besitzt ein enormes Potenzial und kann bis zu 20 Jahre gelagert werden. Um sein volles Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Eine ideale Speiseempfehlung für diesen kraftvollen Begleiter sind klassische Gerichte wie Lammbraten oder ein herzhaftes Rinderbourguignon. Die 0,75 l Glasflasche bietet dir den perfekten Genuss für besondere Anlässe.