Der Gaba do Xil Blanco von Telmo Rodríguez ist ein herausragender Weißwein, der die besondere Charakteristik der spanischen Weinregion Valdeorras in einer 0,75 l Flasche einfängt. Als Pionier der zeitgenössischen spanischen Vitikultur setzt der Produzent auf die Revitalisierung lokaler Weinbaugebiete und die Verwendung einheimischer Rebsorten. Dieser edle Tropfen basiert primär auf der Rebsorte Godello, die in den Schieferlehmböden des O Barreiro Weinbergs organisch angebaut wird und dem Wein seine unverwechselbare Identität verleiht.

In der Flasche präsentiert sich der Wein mit einer brillanten goldenen Farbe. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert und besticht durch eine feine Komposition aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel sowie dezenten floralen und mineralischen Nuancen. Beim Genuss erlebst du ein frisches und lebendiges Geschmackserlebnis, das durch eine ausgeprägte Säure und eine runde, ausgewogene Struktur geprägt ist. Der leichte Körper und die weiche Textur gehen in einem langen, mineralischen Abgang über, der die Qualität der handwerklichen Herstellung unterstreicht.

Um das volle Potenzial dieses spanischen Weißweins auszuschöpfen, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Du kannst ihn sofort genießen oder für bis zu acht Jahre im Keller lagern. Als ideale Begleiter für diesen Wein eignen sich besonders leichte Speisen wie Sushi, frische Meeresfrüchte oder feiner weißer Fisch, die die lebendige Säure des Getränks perfekt ergänzen.