Der Tselepos Canava Chrissou ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der das Ergebnis einer besonderen Zusammenarbeit zwischen Yiannis Tselepos und der Familie Chrissou ist. In den traditionsreichen Weinbergen von Santorini wurden die alten Reben wiederbelebt, um Weine von höchster Güte zu kreieren. Die Trauben der einheimischen Rebsorte Assyrtiko stammen von bis zu 100 Jahre alten Reben, die auf den charakteristischen vulkanischen Böden der Insel in den Gebieten Pyrgos, Emporio und Megalochori gedeihen. Diese Böden, geprägt durch Bimsstein und Asche, verleihen dem Wein seine unverwechselbare Identität.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Griechenland Wein in einem hellen Strohgelb. Das Bouquet besticht durch eine feine Komposition aus Zitrusfrüchten und markanten Feuerstein-Aromen, ergänzt durch subtile, jodierte Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein als solide, ausgewogen und intensiv. Die Struktur ist elegant, wobei die perfekt eingebundene Säure und eine ausgeprägte Mineralität für ein harmonisches Erlebnis sorgen. Ein besonderes Merkmal ist die leichte Salinität, die zusammen mit den fruchtigen Aromen eine beeindruckende Persistenz aufweist.

Du kannst diesen Assyrtiko sofort genießen oder ihn für bis zu acht Jahre lagern. Er ist ein wahrer Ausdruck des Terroirs von Santorini und erinnert an die Sonne und das Meer Griechenlands. Für ein perfektes Geschmackserlebnis empfiehlst du diesen Wein zu frischen Austern, feinem Meerescarpaccio oder einem leichten Gemüse- und Ziegenkäsetörtchen.