Der Château Carbonnieux aus dem Jahrgang 2019 ist ein exzellenter Rotwein, der die tiefe Tradition und die besondere Terroir-Qualität der Region Pessac-Léognan in Frankreich widerspiegelt. Das historische Weingut, das bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, kreiert aus den besten Parzellen seiner weitläufigen Weinberge eine beeindruckende Cuvée. Diese setzt sich klassisch zu etwa zwei Dritteln aus Cabernet Sauvignon und zu einem Drittel aus Merlot zusammen, was dem Wein seine charakteristische Balance verleiht.

In der Herstellung erfährt der Wein eine sorgfältige Vinifizierung in Edelstahltanks, gefolgt von einer 18-monatigen Reifezeit in französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau sorgt dafür, dass die für das Anbaugebiet typischen, festen Tannine sanft abgemildert werden und eine harmonische Struktur entsteht. Das Geschmacksprofil überzeugt durch einen großzügigen, vollen Körper und ein komplexes Bouquet. Du wirst kräftige Aromen von dunklen Früchten wahrnehmen, die durch feine Untertöne von Gewürzen, Tabakblättern und getrockneten Kräutern ergänzt werden. Ein langer, intensiver Abgang rundet das Erlebnis ab.

Um die volle Schönheit und Komplexität dieser 0,75 l Flasche zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser Pessac-Léognan harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Speisen wie einem erstklassigen Ribeye-Steak oder deftigen Fleischeintöpfen. Dank seiner beeindruckenden Struktur besitzt der Wein ein hohes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre hinweg veredelt werden.