Der Flaccianello della Pieve von Fontodi ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen der Toskana. Er stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Chianti Classico, genauer gesagt aus dem malerischen Panzano, das für seine exzellenten Bodenverhältnisse und die hohe Geschmacksintensität der Trauben bekannt ist. Dieser Sangiovese wird mit höchster Präzision vinifiziert, wobei der Fokus auf einem minimalen Eingriff liegt, um die natürliche Eleganz der Reben zu bewahren.

Nach der Vinifizierung in Edelstahltanks erfährt dieser edle Tropf eine sorgfältige Reifung. Er ruht zunächst 18 Monate in französischen Eichenfässern und wird vor der Abfüllung in die 0,75 l Glasflasche für weitere sechs Monate in größere Holzfässer umgefüllt. Das Ergebnis ist ein kräftiger & fruchtiger Wein mit einer beeindruckenden Struktur. Sein Bouquet besticht durch intensive Noten von dunklen Kirschen, Pflaumen und Beeren, die durch feine Anklänge von Gewürzen, Leder und getrockneten Kräutern perfekt ergänzt werden.

Dank seiner festen Tannine und der gut entwickelten Komplexität besitzt dieser italienische Wein ein enormes Potenzial für die Lagerung. Während er bereits jetzt genussvoll ist, kann er sich über viele Jahre hinweg im Keller weiterentwickeln. Um sein volles Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Dieser charakterstarke Wein harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Spezialitäten, die seine tiefgründigen Fruchtaromen unterstreichen.