Der Vina de Martin Escolma ist ein exzellenter Weißwein aus Spanien, der die besondere Charakteristik der Region Ribeiro perfekt einfängt. Das traditionsreiche Weingut der Familie Luis A. Rodríguez, das 1988 in Galicien gegründet wurde, setzt auf umweltfreundlichen Weinbau und die Verwendung autochthoner Rebsorten. Diese besondere Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben Albariño, Treixadura, Lado und Torrontés, die von Hand an den steilen, sandig-kiesigen Hängen der DOC Ribeiro geerntet werden.

Die Herstellung dieses Premiumweins folgt einem anspruchsvollen Prozess, bei dem jede Rebsorte separat in Eichenfässern vinifiziert wird. Nach einer zwölfmonatigen Reifezeit in neuen Fässern genießt der Wein zudem eine dreijährige Ruhephase in der Flasche, was ihm eine beeindruckende Komplexität verleiht. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich der Wein mit einer ansprechenden strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Sein Aroma ist geprägt von weißen Früchten, Zitrusnoten und feinen Kräutern, ergänzt durch eine markante mineralische Note.

Am Gaumen zeigt sich der Luis A. Rodríguez als rund, ausgeprägt und geschmeidig. Du erlebst eine lebhafte, erfrischende Säure und eine saftige Textur, die in einen langen, fruchtigen Abgang mit einem dezent rauchigen Touch mündet. Um das volle Potenzial dieses fruchtigen und aromatischen Weins zu entfalten, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Steinbutt, galicischem Tintenfisch oder frischem Sushi.