Der Saint Aubin Premier Cru En Remilly vom renommierten Weingut Domaine de Montille ist ein herausragender Weißwein aus dem Herzen des französischen Burgunds. Die biologisch angebauten Trauben der Rebsorte Chardonnay stammen aus einem exklusiven, über 70 Jahre alten Weinberg, der durch seine privilegierte Lage mit steinigen Böden und einer optimalen Südausrichtung besticht. Dieser edle Tropf präsentiert sich in einer leuchtenden zitronengelben Farbe mit feinen goldenen Reflexen.

Das Geschmacksprofil dieses Burgunder überzeugt durch eine beeindruckende Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein großzügiges Aromaprofil, das zarte Noten von Limette und weißen Blüten mit fruchtigen Nuancen von Birne und reifem Apfel vereint. Ergänzt wird dieses Bouquet durch dezente Anklänge von Zitrusschale. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und mineralisch, zugleich rund und mittelkräftig. Sein starker, reiner Charakter führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der durch erfrischende Noten von Ingwer besticht.

Um die volle Pracht dieses Chardonnay zu genießen, empfiehlt es sich, die 0,75 l Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Der Wein besitzt ein hohes Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich hervorragend Fischgerichte, Geflügel oder auch leicht gewürzte asiatische Spezialitäten, die die feine Struktur des Weines perfekt unterstreichen.