Der Birds Things Flowers Syrah vom US-amerikanischen Familienunternehmen Upsidedown ist ein charakterstarker Rotwein, der die besondere Terroir-Vielfalt des Yakima Valley in der USA widerspiegelt. Die Trauben stammen exklusiv vom Equus Vineyard, wo die Reben in einer idealen Südlage auf einem Boden aus alten Flussbettsteinen und Lehm gedeihen. Diese spezifischen Bedingungen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was zu einer hervorragenden Säureentwicklung und einem tiefgründigen Aromaprofil führt.

Nach der Ganztraubengärung erfährt dieser Syrah eine sorgfältige Ausreifung von anderthalb Jahren in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein frischer & sauberer Wein, der durch seine Komplexität besticht. In der Nase entfalten sich feine Noten von dunklen Beeren und getrockneten Blumen, kombiniert mit den für diese Rebsorte typischen Aromen von schwarzem Pfeffer sowie subtilen Anklängen von Lavendel und Tapenade. Diese vielschichtigen Nuancen machen den Wein zu einem Erlebnis für Kenner.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und saftig, wobei er durch weiche, reife Tannine und eine angenehm erfrischende Säure überzeugt. Der Abgang ist lang und endet mit einer markanten, pfeffrigen Note. Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Flasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Gerichte wie Rinderbrust oder frisch gegrilltes Fleisch, die die Intensität des Weines perfekt ergänzen.