Der Papari Valley Saperavi aus dem Jahrgang 2019 ist ein beeindruckender Rotwein, der die tiefe Tradition der georgischen Weinkultur in einer 0,75 l Flasche vereint. Das Weingut Papari Valley, ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der renommierten Weinregion Kachetien, bewirtschaftet seine biologischen Weinberge an den Hängen des Gombori-Gebirges mit höchster Sorgfalt. Durch die Anwendung authentischer kachetischer Herstellungsmethoden entsteht ein charakterstarkes Getränk, das die Seele Georgiens widerspiegelt.

Die Basis dieses edlen Tropfens bildet die alte einheimische Rebsorte Saperavi. Besonderes Merkmal der Weinherstellung ist die spontane Gärung und die anschließende Reifung in traditionellen Qvevri, den charakteristischen Tongefäßen. Dies verleiht dem Wein seine einzigartige Struktur und Komplexität. Im Glas präsentiert sich der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe und besticht durch ein breites, reichhaltiges Aromaprofil. Du wirst feine Noten von dunklen Beeren, Brombeeren und Kirschen wahrnehmen, die harmonisch mit würzigen und leicht rauchigen Nuancen verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich dieser georgische Rotwein äußerst ausdrucksstark und kraftvoll. Er überzeugt durch einen mittelvollen Körper, eine lebendige Säure sowie samtige Tannine, die in einem langen und angenehm warmen Abgang münden. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Gerichte wie Wild in Schokoladensauce oder herzhafte Wildragouts. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein zudem ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren.