Mit dem Domaine Naturaliste Sauvage erwartet dich ein außergewöhnlicher Weißwein aus Westaustralien, der die besondere Charakteristik der renommierten Region Margaret River perfekt einfängt. Der von Bruce Dukes gegründete Erzeuger Domaine Naturaliste nutzt das maritime Klima und die kiesigen Böden des Wilyabrup-Bezirks, um Weine von höchster Präzision zu kreieren. Die Trauben dieser Sauvignon Blanc Edition stammen aus den kühleren, südlichen Lagen, was die aromatische Intensität und die Struktur des Weins maßgeblich prägt.

Dieser 2023er Sauvignon Blanc besticht durch ein komplexes und vielschichtiges Geschmacksprofil. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein zehn Monate lang auf der Hefe in französischen Eichenfässern, was ihm eine besondere Tiefe verleiht. Du erlebst ein frisch & lebendig wirkendes Bouquet mit intensiven Noten von Grapefruit, Ananas, Pfirsich, Limette und Passionsfrucht. Ergänzt wird dieses fruchtige Spektrum durch feine Anklänge von aromatischen Kräutern, Pfeffer sowie dezenten würzigen und rauchigen Nuancen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein äußerst intensiv und lebhaft. Eine knackige Säure trifft auf eine samtige Textur, die den Genuss abrundet. Der Abgang ist lang, saftig und anhaltend, was diesen australischen Wein zu einem Highlight für Kenner macht. In der 0,75 l Glasflasche serviert, harmoniert dieser Wein hervorragend mit leichten Speisen wie Krabbenküchlein, Regenbogenforelle, Sushi oder gebratenem Schwertfisch. Er kann problemlos bis zu acht Jahre gelagert werden, wobei ein Dekantieren nicht erforderlich ist.