Mit dem Cos Cerasuolo di Vittoria 2021 erwartet dich ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Südosten Siziliens, der die Pionierarbeit des renommierten Weinguts Cos widerspiegelt. Das 1980 gegründete Weingut setzt konsequent auf biodynamische Anbauweisen und arbeitet im Einklang mit der Natur, um die Essenz der sizilianischen Terroirs einzufangen. Dieser edle DOCG-Wein ist eine moderne Interpretation der Appellation und besticht durch seine tiefe Verbindung zu den traditionellen Wurzeln der Region.

Die Komposition dieses italienischen Rotweins basiert auf einer sorgfältigen Cuvée aus 60 % Nero d’Avola und 40 % Frappato. Die Trauben werden spät geerntet und mit einheimischen Hefen in traditionellen Terrakottaamphoren vergoren. Um die besondere Komplexität zu entfalten, reift der Wein mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern und Zementbehältern. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich ein beeindruckendes Geschmacksprofil, das durch Aromen von Veilchen, dunklen Beeren, Rose und einer feinen Note von schwarzem Pfeffer besticht.

Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein mit einer weichen, glatten Textur und fein abgestimmten Tanninen. Die intensiven Aromen schwarzer Früchte verweilen lange auf der Zunge und sorgen für ein harmonisches Mundgefühl. Du kannst diesen Wein hervorragend genießen, indem du ihn vor dem Servieren etwa zwei Stunden lang dekantierst. Aufgrund seiner Struktur eignet sich dieser Cerasuolo di Vittoria ideal als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten oder mediterranen Spezialitäten. Dank seiner Qualität ist er zudem für eine Lagerung von bis zu neun Jahren geeignet.