Mit dem Pago de los Capellanes El Nogal erwartet dich ein exzellenter Rotwein aus einer der renommiertesten Regionen Spaniens. Das traditionsreiche Weingut Pago de los Capellanes bringt in dieser 0,75 l Flasche die Essenz der Ribera del Duero zur Geltung. Die Basis für diesen besonderen Tropfen bilden handverlesene Tempranillo-Trauben, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen. Dank der ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht entwickeln die Reben eine ideale Reife und eine lebendige Säurestruktur.

Die Komplexität dieses Jahrgangsweins 2021 verdankt er einer sorgfältigen Ausbauphase. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen reift der Wein 32 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern. Dies verleiht ihm ein beeindruckendes Profil. In der Nase präsentieren sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, ergänzt durch elegante blumige und würzige Noten sowie feine Anklänge von Leder und Kakao. Optisch besticht der Wein durch eine klare, brillante Farbe mit tiefen rubinroten Tönen.

Am Gaumen zeigt sich der Pago de los Capellanes als ein komplexer und ausgewogener Genuss. Er überzeugt durch seine Vollmundigkeit, eine feine Struktur und besonders samtige Tannine. Der Abgang ist lang, fruchtig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser edle Wein harmoniert hervorragend mit kräftigem, gebratenem Fleisch oder reifem Käse.